老色丹酒庄是波美侯最古老的酒庄之一。

菲利普巴斯卡雷斯先生带领红酒世界团队参观了玛歌酒庄的建筑、葡萄园、酿造车间与酒窖，并向红酒世界团队详细介绍了玛歌酒庄。在传统的采摘季餐厅中，菲利普巴斯卡雷斯先生以及玛歌酒庄的技术总监与红酒世界团队一行共进午餐。

ABSTRACT： On September 14th, the team of Wine-World led by its Chairman visited Chateau Margaux in Bordeaux and had a talk with Philippe Bascaules, the manager of the chateau. 法国当地时间2017年9月14日，红酒世界苗健董事长一行来到法国波尔多（Bordeaux）著名的玛歌（Margaux）产区，应邀访问波尔多1855一级名庄（First Growth）玛歌酒庄（Chateau Margaux），与玛歌酒庄总经理菲利普巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）先生共进午餐并进行了深入的商务合作洽谈。最后，苗健董事长与菲利普巴斯卡雷斯先生合影留念，共同期待未来更加深入的合作。玛歌酒庄位于波尔多左岸梅多克（Medoc）产区的玛歌村，在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）齐名2015年，VSPT集团开办了一个使用葡萄采收后的废料为原料的沼气厂，这是第一家采取这种做法的酒庄。ABSTRACT： The VSPT Wine Group has been listed on Chiles Dow Jones Sustainability Index (DJSI) - which measures the annual performance of over 2,000 companies listed on the most important stock exchanges around the world - for the first time. 全球酒业巨头智利VSPT集团（VSPT Wine Group）被列入道琼斯可持续发展指数（Dow Jones Sustainability Index），该指数是由圣地亚哥股票交易所（Santiago Stock Exchange）、标准普尔道琼斯指数（SP Dow Jones Indexes）以及专注于可持续发展投资的苏黎世永续资产管理公司（RobecoSAM）联合开发，并从经济、环境和社会三个方面来评价企业的可持续发展能力。

图片来源：the drinks business VSPT集团的企业事务主席巴巴拉沃尔夫（Barbara Wolff）说道：入选道琼斯可持续发展指数是我们公司每一个人的骄傲，这鼓励着我们以更大的信心投入到工作中去，并坚持公司发展与可持续管理携手并进、与环境和谐共处的原则。此外，进入沼气池的垃圾还可以转化为富含氮的有机物质，这些物质可以改善葡萄园内的土壤。那么，你对唐培里侬了解多少？以下这12个关于唐培里侬的知识你知道吗？ 1. 唐培里侬是一款香槟酒，而不是一个香槟生产商 图片来源：www.domperignon.com 唐培里侬是一款顶级特酿（Prestige Cuvee）香槟，而顶级特酿是一家香槟生产商能酿制出的最顶级的酒款。

据说，有99瓶大瓶装（Magnum）唐培里侬被送到了婚宴上，而这些香槟也全都都被消耗一空。12. 戴安娜王妃（Princess Diana）和查尔斯王子（Prince Charles）婚宴上的香槟就是唐培里侬 1981年7月29日，戴安娜王妃和查尔斯王子举行了结婚典礼，1961年份的唐培里侬便被英国王室选为当晚婚宴所用的香槟酒。酒泥陈酿（Sur Lie Aging）能给葡萄酒带来更好的复杂度和丰富度，大部分的唐培里侬都会在第一次发行后销售出去，但是如果酒标和瓶封上出现了P2或P3的字样，这就代表这款酒是第二批或第三批发售的唐培里侬了。5. 虽然唐培里侬声名显著，但却不能被标注为特级园香槟（Grand Cru Champagne） 根据香槟产区葡萄园的风土条件和历史沿革，产区内有17个村庄被划分为特级园（Grand Cru），只有使用这些特级园的葡萄酿制的香槟才能标注为特级园香槟。

唐培里侬的酿酒葡萄虽然大部分来自特级园，但混酿中还包含一部分来自奥维利修道院葡萄园的葡萄，而这块葡萄园在官方的评定中是一级园（Premier Cru）。可以说，这个名字就意味着无上的奢华和至高的享受。

9. 对外发售之前，唐培里侬至少需经过7年瓶陈，一些特别发行酒款的瓶陈时间还会更长 图片来源：www.domperignon.com 每个年份的唐培里侬都会分三批发售，第一次发售时间大约在酒款年份后的第9年，第二批唐培里侬会大概再过9年再发售，待到发售第三批唐培里侬时，时间大概已经过去了25年。唐培里侬的特制传统金属箔一般是要留在瓶身上的，在给它开瓶时，你只需无视这层金属箔，直接去拉金属丝套的拉手环，将金属丝套除去即可。1936年，酩悦香槟对外发布了第一款唐培里侬。唐培里侬不出产无年份（Non-Vintage）香槟。

本文这12个关于唐·培里侬的知识你一定要知道。它的全称为唐培里侬干型香槟（Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France），人们经常将它简称为唐培里侬或唐培里侬香槟。11. 侍酒贴士：不要尝试移除唐培里侬封瓶的金属箔 人们在打开一瓶香槟或起泡酒时，总是习惯性的先去除封瓶的金属箔，然后再拿掉金属丝套，但是在打开一瓶唐培里侬时，就不要这么做了。但是，唐皮埃尔培里侬先生确实为香槟生产做出了巨大的改进和创新，他发现了使用红葡萄品种酿制白葡萄酒的方法，也是他最先将不同葡萄品种进行混酿，酿制出了优质的香槟。

10. 唐培里侬还出产桃红香槟（Rose Champagne） 图片来源：www.domperignon.com 唐培里侬的桃红香槟从1959年开始酿制，它是以黑皮诺为基础酿制的，也属于年份香槟，但它一般比标准的唐培里侬要贵一些。唐培里侬作为法国香槟（Champagne）的代表，受到众多葡萄酒爱好者的喜爱和追捧

唐培里侬的酿酒葡萄虽然大部分来自特级园，但混酿中还包含一部分来自奥维利修道院葡萄园的葡萄，而这块葡萄园在官方的评定中是一级园（Premier Cru）。1927年，酩悦香槟的少东家与美斯乐香槟（Champagne Mercier）庄主的女儿联姻，美斯乐香槟将唐培里侬这个注册商标作为嫁妆送给了酩悦香槟，酩悦便以它命名其在1921年酿制的那款顶级香槟。

10. 唐培里侬还出产桃红香槟（Rose Champagne） 图片来源：www.domperignon.com 唐培里侬的桃红香槟从1959年开始酿制，它是以黑皮诺为基础酿制的，也属于年份香槟，但它一般比标准的唐培里侬要贵一些。4. 关于唐皮埃尔培里侬发明了香槟这件事只是个神话 事实上，有文件证明，在唐皮埃尔培里侬先生加入奥维利修道院之前，向葡萄酒中添加糖分以进行二次发酵这一方法就已经存在了。8. 唐培里侬是由黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混酿而成的 图片来源：www.bourgogne-wines.com 虽然各自所占的比例会在不同年份存在差别，但所有的唐培里侬都是基于黑皮诺和霞多丽这两种葡萄酿制的。12. 戴安娜王妃（Princess Diana）和查尔斯王子（Prince Charles）婚宴上的香槟就是唐培里侬 1981年7月29日，戴安娜王妃和查尔斯王子举行了结婚典礼，1961年份的唐培里侬便被英国王室选为当晚婚宴所用的香槟酒。2. 唐培里侬是酩悦香槟（Champagne Moet Chandon）旗下的酒款 1921年，酩悦香槟酿制了一款顶级特酿香槟。可以说，这个名字就意味着无上的奢华和至高的享受。

唐皮埃尔培里侬先生秉持着努力工作能使修道士更接近上帝的理念，致力于酿造出世界上最好的葡萄酒。5. 虽然唐培里侬声名显著，但却不能被标注为特级园香槟（Grand Cru Champagne） 根据香槟产区葡萄园的风土条件和历史沿革，产区内有17个村庄被划分为特级园（Grand Cru），只有使用这些特级园的葡萄酿制的香槟才能标注为特级园香槟。

摘要： 每个人都听过唐·培里侬的大名，但并不是每个人都了解这款大名鼎鼎的香槟。唐培里侬不出产无年份（Non-Vintage）香槟。

9. 对外发售之前，唐培里侬至少需经过7年瓶陈，一些特别发行酒款的瓶陈时间还会更长 图片来源：www.domperignon.com 每个年份的唐培里侬都会分三批发售，第一次发售时间大约在酒款年份后的第9年，第二批唐培里侬会大概再过9年再发售，待到发售第三批唐培里侬时，时间大概已经过去了25年。3. 唐培里侬的名字源于一个居住在香槟产区的本笃会（Benedictine）修道士 唐培里侬先生的全名为唐皮埃尔培里侬（Dom Pierre Perignon），他是17世纪一个居住在奥维利修道院（Abbey of Hautvillers）的修道士，掌管着修道院的酒窖。

ABSTRACT： Everyone has heard of Dom Perignon, but not everyone really know this iconic Champagne. These 12 facts will convince anyone youre a Dom Perignon expert. 说起唐培里侬（Dom Perignon），人们总是会想起水晶杯中冉冉升起、延绵不绝的气泡以及旁边美味的鱼子酱。那么，你对唐培里侬了解多少？以下这12个关于唐培里侬的知识你知道吗？ 1. 唐培里侬是一款香槟酒，而不是一个香槟生产商 图片来源：www.domperignon.com 唐培里侬是一款顶级特酿（Prestige Cuvee）香槟，而顶级特酿是一家香槟生产商能酿制出的最顶级的酒款。本文这12个关于唐·培里侬的知识你一定要知道。一般来说，每10年中，他酿制唐培里侬的年份不会超过6个。

酒泥陈酿（Sur Lie Aging）能给葡萄酒带来更好的复杂度和丰富度，大部分的唐培里侬都会在第一次发行后销售出去，但是如果酒标和瓶封上出现了P2或P3的字样，这就代表这款酒是第二批或第三批发售的唐培里侬了。据说，有99瓶大瓶装（Magnum）唐培里侬被送到了婚宴上，而这些香槟也全都都被消耗一空。

11. 侍酒贴士：不要尝试移除唐培里侬封瓶的金属箔 人们在打开一瓶香槟或起泡酒时，总是习惯性的先去除封瓶的金属箔，然后再拿掉金属丝套，但是在打开一瓶唐培里侬时，就不要这么做了。1945年，这款唐培里侬香槟正式对外销售。

唐培里侬作为法国香槟（Champagne）的代表，受到众多葡萄酒爱好者的喜爱和追捧。但是，唐皮埃尔培里侬先生确实为香槟生产做出了巨大的改进和创新，他发现了使用红葡萄品种酿制白葡萄酒的方法，也是他最先将不同葡萄品种进行混酿，酿制出了优质的香槟。

7. 唐培里侬在某些年份停产 唐培里侬的现任总酿酒师是理查德杰弗里（Richard Geoffroy），他坚持只酿制和发行拥有20年以上陈年潜力的唐培里侬。它的全称为唐培里侬干型香槟（Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France），人们经常将它简称为唐培里侬或唐培里侬香槟。唐培里侬的特制传统金属箔一般是要留在瓶身上的，在给它开瓶时，你只需无视这层金属箔，直接去拉金属丝套的拉手环，将金属丝套除去即可。1936年，酩悦香槟对外发布了第一款唐培里侬。

二者的比例一般是各占一半，或其中一种占60%，另一种占40%。6. 唐培里侬永远都是年份（Vintage）香槟 每一瓶唐培里侬的酿酒葡萄都产自单一年份，表达了该年份的独特个性

可以说，酿制出最顶尖的葡萄酒是我最崇高的追求。我相信，在时光的打磨下，一切都将变得更好。

现在，乐王吉酒庄隶属拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）旗下，葡萄园占地22公顷，种植了80%的梅洛和20%的品丽珠，酿制出的葡萄酒被《波尔多名酒》（Grand Vins de Bordeaux）形容为丰满、优雅，具有无与伦比的酒香与细腻品质。4. 花堡（Chateau Lafleur） 图片来源：Chateau Lafleur 花堡（耸肩作放荡不羁状）：如果说波美侯乃至波尔多谁的葡萄酒最贵，除了柏图斯酒庄和里鹏酒庄，那就是我了。